Catalogue pro
Catalogue viandes pour professionnels
Distributeur et grossiste en viande : découvrez notre gamme bœuf, veau, agneau et porc, pensée pour boucheries artisanales, boucheries de supermarchés et d’hypermarchés, traiteurs et restauration.
La Limousine
Race emblématique du terroir corrézien, la Limousine se distingue par sa robe fauve et sa silhouette élégante. Élevée en plein air sur les prairies naturelles, elle est reconnue pour sa viande de qualité exceptionnelle : tendre, savoureuse et peu grasse.
Rustique et facile à élever, elle s’adapte parfaitement aux conditions locales. Sa viande bénéficie des labels Label Rouge et IGP "Bœuf Limousin", gages d’un élevage respectueux et traditionnel.
La Limousine, c’est tout le savoir-faire corrézien dans une viande d’exception.
Veau sous la mère
Le veau sous la mère est une viande d’exception issue d’un mode d’élevage traditionnel et naturel. Ce veau est nourri exclusivement au lait maternel, deux fois par jour, directement au pis de la mère. Ce type d’élevage garantit une viande de très haute qualité, à la fois claire, tendre, et délicate en goût.
Principalement élevé dans le sud-ouest de la France, notamment dans le Lot, le Cantal ou la Corrèze, le veau sous la mère est souvent associé à un savoir-faire familial transmis de génération en génération, qui met à l'honneur le respect de l’animal, du terroir et du cycle naturel.
C’est une viande particulièrement appréciée des chefs et des amateurs de gastronomie pour sa finesse et sa capacité à sublimer les plats traditionnels comme modernes.
