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Le départ
À Astaillac, la passion de Sébastien Pagès pour le commerce de bestiaux prolonge l’héritage familial. Formation sur le terrain, reprise à 18 ans, puis structuration en SAS tout en gardant authenticité et respect du vivant.
Grossiste en viande Lot & Corrèze — fournisseur pour boucheries
SAS PAGÈS, négociant en gros viande et distributeur de produits carnés professionnels depuis plus de 20 ans à Latronquière : approvisionnement en carcasses et demi-carcasses pour GMS et boucheries, marchandage de bestiaux, découpe et expédition sous maîtrise sanitaire.
Lot & Corrèze Chaîne du froid Traçabilité
Marchand de bestiaux · Expéditeur en viandes
Viandes d’excellence
pour les professionnels
Fournisseur viande pour boucherie, boucheries de supermarchés et d’hypermarchés : sélection sur élevages locaux, découpe adaptée, achat carcasse bovine en gros et livraison sous contrôle sanitaire — Lot et Corrèze.
Depuis des générations
Notre histoire
Une famille ancrée dans le commerce de bestiaux, au cœur de l’Astaillac en Corrèze — rigueur, relation de confiance avec les éleveurs et respect du produit.
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Notre engagement
Commerce équitable, transparence et traçabilité : chaque étape, de la sélection à la vente, est pensée pour les professionnels qui attendent des réponses claires sur l’origine et la qualité.
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Aujourd’hui
Une clientèle de métiers de bouche fidèle, des pratiques en évolution continue pour mieux répondre aux exigences sanitaires et aux volumes pros — sans renier nos valeurs.
Circuit court
De l’élevage à votre labo
Une chaîne pensée pour les pros : rigueur à chaque étape jusqu’à votre étal ou votre cuisine.
Élevages locaux
Partenaires du territoire, méthodes respectueuses.
Sélection
Choix des animaux et des pièces selon vos usages.
Préparation
Découpe et mise sous vide en conditions conformes.
Expédition
Température maîtrisée, délais courts.
Votre métier
Viande prête à être valorisée chez vous.
Catalogue
Distributeur de produits carnés professionnels
Sélection issue d’élevages du Sud-Ouest pour boucheries artisanales, boucheries de supermarchés et d’hypermarchés : achat carcasse bœuf en gros, veau, agneau du Quercy, porc fermier — régularité, goût et traçabilité.
Vedette
La Limousine
Race emblématique du terroir corrézien, la Limousine se distingue par sa robe fauve et sa silhouette élégante. Élevée en plein air sur les prairies naturelles, elle est reconnue pour sa viande de qualité exceptionnelle : tendre, savoureuse et peu grasse. Rustique et facile à élever, elle s’adapte parfaitement aux conditions locales. Sa viande bénéficie des labels Label Rouge et IGP "Bœuf Limousin", gages d’un élevage respectueux et traditionnel. La Limousine, c’est tout le savoir-faire corrézien dans une viande d’exception.
Lot et Corrèze Premium
LocalTraçabilité
Vedette
Veau sous la mère
Le veau sous la mère est une viande d’exception issue d’un mode d’élevage traditionnel et naturel. Ce veau est nourri exclusivement au lait maternel, deux fois par jour, directement au pis de la mère. Ce type d’élevage garantit une viande de très haute qualité, à la fois claire, tendre, et délicate en goût. Principalement élevé dans le sud-ouest de la France, notamment dans le Lot, le Cantal ou la Corrèze, le veau sous la mère est souvent associé à un savoir-faire familial transmis de génération en génération, qui met à l'honneur le respect de l’animal, du terroir et du cycle naturel. C’est une viande particulièrement appréciée des chefs et des amateurs de gastronomie pour sa finesse et sa capacité à sublimer les plats traditionnels comme modernes.
France Vert
LocalTraçabilité
Besoin d’un autre découpage ou d’un volume ?
Nos équipes étudient vos fiches techniques et vos calendriers de livraison — devis sur mesure pour les pros.
Professionnels
Grossiste, fournisseur & distributeur viande en Lot et Corrèze
SAS PAGÈS répond aux recherches des acheteurs pro qui cherchent un partenaire viande de confiance : négociant en gros, livraison boucherie et carcasses bovines — depuis Lot & Corrèze.
Grossiste en viande Lot & Corrèze
SAS PAGÈS approvisionne les professionnels en viandes fraîches depuis Latronquière : sélection sur élevages locaux, volumes réguliers et traçabilité documentée pour boucheries artisanales, boucheries de supermarchés et d’hypermarchés, traiteurs et restauration en Occitanie et Nouvelle-Aquitaine.
Nos services grossisteFournisseur viande pour boucherie & grande distribution
Partenaire des boucheries artisanales comme des boucheries de supermarchés et d’hypermarchés : découpe adaptée, carcasses et quartiers, respect de la chaîne du froid et interlocuteur dédié pour vos commandes récurrentes ou ponctuelles.
Demander un devis boucherieNégociant en gros viande
Marchandage de bestiaux et négociation en gros auprès d’éleveurs du Sud-Ouest. Nous sécurisons vos approvisionnements en bœuf, veau, agneau du Quercy et porc fermier, avec des conditions adaptées aux volumes professionnels.
Marchandage & négociationDistributeur de produits carnés professionnels
Expédition et livraison réfrigérée de produits carnés vers les boucheries de supermarchés, hypermarchés et métiers de bouche du Lot, de la Corrèze et au-delà. Logistique fraîche, suivi des expéditions et réactivité pour vos besoins terrain.
Catalogue produits carnésAchat carcasse viande de bœuf en gros
Carcasses et demi-carcasses bovines issues d’élevages locaux (Limousine, races du territoire). Qualité constante, origine contrôlée et découpe sur mesure pour les professionnels exigeants.
Viande de bœuf en grosAcheteurs professionnels
Approvisionnement en carcasses et demi-carcasses pour GMS et boucheries
Grossiste viande Lot & Corrèze, chevilleur et expéditeur en viandes : nous répondons aux critères précis des acheteurs pro — provenance, volume, régularité et type de carcasse.
Races à viande
- Limousine
- Charolaise
- Blonde d'Aquitaine
- Parthenaise
- Agneau du Quercy
Labels & certifications
- Label Rouge
- IGP Bœuf Limousin
- Bio
- VBF (Viande Bovine Française)
Recherches par métier & filière
- Grossiste viande Lot & Corrèze
- Chevilleur viande / commissionnaire en bétail
- Expéditeur viande (46, 19)
- Fournisseur viande pour boucherie artisanale
Recherches par produit & origine
- Achat carcasse de bœuf Limousine, Charolaise
- Fournisseur viande bovine française VBF
- Grossiste porc / agneau local
- Demi-carcasse de bœuf direct abattoir
Rassurance & logistique
- Fournisseur viande traçabilité garantie
- Grossiste viande livraison frigorifique Lot Corrèze
- Expédition sous chaîne du froid maîtrisée
Questions fréquentes
Grossiste viande, boucherie & carcasses en gros
- Êtes-vous grossiste en viande dans le Lot et la Corrèze ?
- Oui. SAS PAGÈS, basée à Latronquière (46210), est grossiste et expéditeur en viandes pour les professionnels du Lot (46) et de la Corrèze (19). Nous sélectionnons les animaux sur élevages locaux et livrons sous maîtrise sanitaire.
- Proposez-vous un service de fournisseur viande pour boucherie ?
- Nous accompagnons les boucheries artisanales, les boucheries de supermarchés et d’hypermarchés, ainsi que les autres métiers de bouche : carcasses, quartiers, découpe adaptée, traçabilité et livraison réfrigérée. Contactez-nous pour un devis selon vos volumes et fréquences.
- Livrez-vous les boucheries de supermarchés et d’hypermarchés ?
- Oui. SAS PAGÈS approvisionne les boucheries intégrées aux supermarchés et hypermarchés, avec des volumes et des découpages adaptés à la grande distribution alimentaire : régularité des livraisons, traçabilité et respect de la chaîne du froid.
- Travaillez-vous comme chevilleur ou commissionnaire en bétail ?
- SAS PAGÈS intervient en amont de la filière : sélection sur élevages, négociation en gros et organisation de l’abattage. Nous sécurisons vos approvisionnements en carcasses et demi-carcasses pour boucheries artisanales et GMS.
- Proposez-vous des carcasses et demi-carcasses direct abattoir ?
- Oui. Nous approvisionnons en carcasses entières, demi-carcasses, quartiers (avant/arrière) et PAD (Prêt À Découper) sous vide. Formats adaptés aux volumes boucherie artisanale comme aux besoins des rayons GMS.
- Quelles races et labels proposez-vous ?
- Nous travaillons notamment avec la Limousine, la Charolaise et les races du territoire, avec des labels Label Rouge, IGP Bœuf Limousin, Bio et VBF selon disponibilités et calendrier d’abattage.
- Livrez-vous en livraison frigorifique dans le Lot et la Corrèze ?
- Oui. Expédition et livraison sous chaîne du froid maîtrisée vers boucheries, GMS, traiteurs et grossistes du Lot (46), de la Corrèze (19) et départements limitrophes.
- Quel est votre rôle de marchand de bestiaux et négociant en gros ?
- En tant que marchands de bestiaux et négociants, nous achetons et sélectionnons le bétail auprès d’éleveurs partenaires, puis organisons l’abattage, la découpe et l’expédition en gros vers les professionnels.
- Intervenez-vous comme distributeur de produits carnés professionnels ?
- Oui : bœuf, veau, agneau du Quercy, porc fermier — expédition sous chaîne du froid vers boucheries artisanales, boucheries de supermarchés et hypermarchés, restaurateurs, traiteurs et collectivités en Occitanie et départements limitrophes.
- Peut-on acheter des carcasses de bœuf en gros chez SAS PAGÈS ?
- Nous proposons l’achat de carcasses et demi-carcasses bovines en gros, issues d’élevages locaux. Les disponibilités et découpages sont étudiés sur devis ; contactez-nous ou consultez notre gamme bœuf.
- Quelles zones géographiques couvrez-vous ?
- Notre cœur de métier couvre le Lot et la Corrèze (Latronquière, Figeac, Cahors, Brive-la-Gaillarde, Tulle, Gourdon, Aurillac et environs). Des livraisons au-delà peuvent être étudiées selon vos besoins.
Un projet pro ?
Parlons volumes, délais et qualités attendues — nous répondons aux besoins des métiers de bouche et de la restauration.
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